Acéndense os fogóns para a Feira do Cocido de Lalín

Presentación da Feira do Cocido de Lalín

A 47 Feira do Cocido de Lalín acendeu os seus fogóns para recibir durante esta fin de semana a entre 50.000 e 60.000 persoas para a degustación dos produtos galegos que ofrece esta festa gastronómica de interese turístico nacional que, como avanzou o concelleiro de Turismo e organizador do evento, José Antonio Rodríguez, buscará xa este ano lograr a distinción de interese internacional ante o Ministerio de Industria.

Nesta busca polo afianzamento do cocido, os organizadores do evento dende hai un ano e medio desenvolven un proxecto para conseguir un porco propio de Lalín, para o que contan con fondos da UE e da Deputación de Pontevedra, e para o que colaboran coa facultade de Veterinaria e profesionais galegos.

Segundo explicou Rodríguez, que estivo acompañado pola súa homóloga do Concello de Santiago, Reyes Leis, se realizaron catro cruzamentos de porco da variedade ‘celta’ e se segue perfeccionando a través do traballo xenético da raza.

O concelleiro de Turismo da capital da bisbarra do Deza indicou que xa se conseguiron “resultados bos” nesta busca pola “excelencia”. Agora buscan máis financiamento para continuar o proxecto de I+D+i iniciado co Instituto Tecnolóxico da Carne.

Pola súa banda, Reyes Leis destacou que é un “privilexio” que Lalín escollera a Praza de Abastos de Santiago de Compostela para presentar a feira, de que xa se fixo promoción en Fitur e en Barcelona.

AXENDA DE ACTOS

Aínda que o mes do cocido se prolonga durante todo febreiro, esta fin de semana terán lugar os actos da feira que arrancarán o venres coa Gran Gala dá Gastronomía de Galicia, que retransmitirá en directo a televisión pública e na que se entregarán os ‘Premios de Gastronomía de Galicia -que inclúen galardóns xornalísticos, ao pequeno produtor, á empresa ou ao labor de toda unha vida-.

O calidade do cocido está acreditada en 29 restaurantes con selo de garantía nos cales se pode degustar este prato atlántico por unha media de 26 euros, aínda que hai presupostos que ascenden ata os 40 nos que, fundamentalmente, varían as sobremesas ou o prezo do viño. Este prato mariñarse con tintos da denominación de orixe Monterrei.

O domingo, ás 10,45 horas, está prevista a recepción do pregoeiro, discurso do que se encargará o conselleiro delegado de Hijos de Rivera, Ignacio Rivera. Deseguido, terá lugar a Encomenda do cocido, co nomeamento dos embaixadores do cocido lalinense, entre os que se atopan este ano a ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, o cardiólogo José Ramón González-Juanatey, o produtor José Manuel Brandariz e o director de Hotusa, Amancio López, entre outros.

Un dos pratos fortes da festa desta fin de semana, segundo destacou o concelleiro de Turismo, será a mostra ‘Lalín, Compromiso de Calidade’, que estará sábado e domingo dende primeira hora da mañá. Ademais, tamén haberá talleres gratuítos de cociña, a actuación do Mago Teto patrocinado por Aceites Abril e vermú galego Petronio.

Así mesmo, tras a degustación do cocido o domingo, a partir das 17,00 horas, Lalín buscará “reter” os visitantes cun festival de orquestras con actuacións de Sintonía de Vigo, Filadelfia e París de Noia.

O concelleiro de Turismo resaltou que un dos factores determinantes para a afluencia de público a este feira, que tamén incluirá unha exposición fotográfica, é a meteoroloxía, e resaltou que este ano acompañará o “sol”, aínda que fará frío.

Charangas, carrozas, proxeccións audiovisuais e outros espectáculos completan a ampla programación deste festexo que roza o medio século de celebración.