Seis cociñeiras con ‘estrela’ participarán nun acto solidario fronte ao cancro de mama no Pazo de Mella

Pazo de Mella, un dos centros de referencia na comarca da Coruña para a celebración de eventos e congresos, en colaboración coa xunta provincial da Asociación Española Contra o Cancro (AECC) na Coruña e a consultora gastronómica Gastronomoymas (Gy+) puxeron en marcha a II edición do proxecto solidario ‘Cociñeiras con estrela fronte ao cancro de mama’ que, o ano pasado, se celebrou en Madrid.

Aquelas persoas interesadas en participar nesta iniciativa poden conseguir as súas entradas a través da web www.pazodemella.com ou da web  www.novagaliciabanco.es,  dentro do evento “Cociñeiras con Estrela”.

Trátase dunha iniciativa na que 6 cociñeiras (con 5 estrelas Michelin e 8 soles da guía Repsol) colaborarán de maneira desinteresada, xunto a outras empresas, para ofrecer un acontecemento gastronómico e social sen precedentes na Coruña e Galicia. A iniciativa, que esta mañá foi presentada en rolda de prensa, ten como obxectivo principal recadar fondos para a xunta provincial da Coruña da AECC, co fin de axudar ás persoas que sofren tumores de mama e aos seus familiares.

Tal e como destacou Pablo Bourkaib, director de mercadotecnia e vendas de Pazo de Mella, na rolda de prensa “as empresas poden e deben ser solidarias, sobre todo cando se trata de chamar a atención de cuestións tan sensibles como a do cancro de mama”. Segundo asegurou, “en Pazo de Mella tivemos claro desde o primeiro momento que queriamos abanderar esta iniciativa, porque encaixa perfectamente coas nosas liñas de responsabilidade social corporativa”. Xunto a Pablo Bourkaib participaron na presentación da iniciativa María Elena Viturro da Torre, presidenta provincial da AECC;  Beatriz Sotelo, chef do restaurante A Estación de Cambre e unha das cociñeiras que participa nesta iniciativa solidaria; e Juan Manuel Barberá, director da consultora Gastronomoymas (Gy+).

Na súa intervención, María Elena Viturro agradeceu a xenerosidade das empresas que participan nesta iniciativa e lembrou que “o cancro de mama é o tumor maligno máis frecuente entre as mulleres españolas. Cada ano diagnostícanse 26.000 novos casos no noso país, dos que preto de mil prodúcense en Galicia. Con todo, un diagnóstico de cancro de mama xa non é sinónimo de morte. O 87% das pacientes, case nove de cada dez, logran superar a enfermidade”.

A presidenta provincial da AECC lembrou que estes resultados son posibles “grazas ao diagnóstico precoz e aos programas de cribado que levan a cabo dentro da sanidade pública, que contribuíron a salvar moitas vidas. As mamografías que se practican de maneira rutinaria ás mulleres de máis de 50 anos, son probas indoloras e sen riscos, que  permiten localizar un tumor dous anos antes de que sexa palpable. Con todo, un 25% das pacientes chamadas para realizala non acudiron á cita, unha actitude que debemos traballar para corrixir”.

Sensibilizar sobre o cancro de mama

A xornada gastronómica pretende sensibilizar á sociedade sobre estas cuestións e sobre a gran importancia que unha alimentación saudable ten na prevención do cancro de mama. Tamén fai especial fincapé na detección precoz, lembrando que 476 mulleres foron diagnosticadas desta doenza dentro do programa de cribado do Sergas.

A xornada, que se celebrará o próximo 20 de maio no Pazo de Mella, en Cambre, cedido para a ocasión de maneira desinteresada pola familia Bourkaib (xerente do complexo) terá, ademais a colaboración do chef Kike Piñeiro, que elaborará unha sobremesa especial para a ocasión. Ademais, a Asociación Galega de Barmans colaborará tamén de forma altruísta co evento a través dos seus profesionais Adrián Vila e Santi Lamago.

Cociñeiras participantes

Os restaurantes e as cociñeiras que participarán nesta Xornada, e que suman 5 Estrelas Michelín e 8 soles Repsol  son:

Lles Cols (Olot, Xirona) Fina Puigdevall. 2 estrelas Michelin e 2 soles Repsol
A Salita (Valencia), Beatriz Rodrigo, gañadora de Top Chef, 1 sol Repsol
A Estación (Cambre, A Coruña), Beatriz Sotelo. 1 estrela Michelin
Xardín (Mallorca), Macarena de Castro. 1 estrela Michelin e 1 sol Repsol
Cocinandos (León), Yolanda León. 1 estrela Michelin e 1 sol Repsol
Xarma (San Sebastián), Aizpea Oihaneder. 2 soles Repsol

Unha xornada gastronómica completa

A xornada terá dous partes ben diferenciadas: unha aberta ao público en forma de show cooking/cóctel, que se celebrará ao mediodía, e unha cea. Ambas celebraránse o martes 20 de maio de 2014.

Show cooking

Día: 20 de maio

Hora: 14 a 16 horas

Lugar: Pazo de Mella

Prezo: 25 euros

Aforo: 150 persoas

Trátase dunha xornada aberta ao público que se desenvolverá ao mediodía (entre as 14 e as 16 horas). Cada cociñeira presentará 1 tapa ou media ración con pratos representativos da súa cociña; en total 6 tapas e un minipostre doce, por parte do chef Kike Piñeiro.  O show cooking realizarase para un aforamento aproximado de 150 persoas  e o pago da entrada -25 euros-  dará dereito a tomar as tapas, as bebidas e a consumir o resto de produtos.

Cea

Día: 20 de maio

Hora: 21,30 horas

Lugar: Pazo de Mella

Prezo: 69 euros

Aforamento: 110 persoas

Tamén se celebrará no Pazo de Mella e constará dun menú de 6 pratos máis sobremesa (no que cada cociñeira preparará un prato e Kike Piñeiro a sobremesa). Á parte disto, disporase de bebidas e espumosos para harmonizar os pratos e doutros produtos, que complementarán o menú. Ao finalizar, haberá unha barra de gin tonics ofrecida por unha das empresas participantes.