A ‘I Festa de exaltación da Navalla de Cíes’ consumirá máis de 1.000 quilos do prezado molusco

Presentación da I Festa da Navalla das Cíes

A “I Festa de exaltación da Navalla de Cíes”, que se desenvolverá en Cangas entre os días 28 e 30 de marzo, consumirá máis de mil quilogramos deste prezado molusco con denominación de orixe -polas súas calidades especiais de tamaño ou crianza-, segundo as estimacións dos organizadores. Como onte concluíron o alcalde da localidade anfitrioa, José Enrique Sotelo; o representante dos hostaleiros, José Lorenzo Núñez; ou o portavoz da Confraría de Navalleiros, Daniel Arbones, a celebración será “a mellor ocasión de comprobar a excelencia gastronómica deste bivalvo abundante e de extraordinaria calidade nas costas das Illas Atlánticas”.

A iniciativa está apadriñada polo Concello de Cangas e unha vintena de restaurantes da zona. Xuntos tratan de consolidar a este municipio de Ou Morrazo como unha dos “berces gastronómicos dá navalla”.

Acompañado da deputada provincial Marta Igrexas, o rexedor cangués aproveitou a presentación da festa na sede da Deputación en Vigo para convidar a todos os vigueses a que visiten O Morrazo o fin de semana do 28, 29 e 30 de marzo, que coincide ademais coa Festa da Reconquista na cidade olívica. Para iso, anunciou que os nenos até 12 anos gozarán de transporte gratuíto na liña marítima regular entre Vigo e Cangas.

Os mariscadores da zona pescaron o pasado ano 66 toneladas deste produto, cunha facturación estimada de 541.000 euros e un prezo de referencia situado entre os 6 e os 12 euros por quilogramo, con picos de até 25 euros na tempada do Nadal. Un total de 25 familias viven da extracción e comercialización do molusco nas praias de Cíes, Rodeira, Liméns e Barra. As navallas extráense durante 12 meses ao ano, a razón dunha cota diaria máximo de 20 quilogramos por persoa.

Durante o tres días de festa, a vintena de restaurantes cangueses que participan nesta primeira edición gastronómica e festiva servirán as navallas con prezos que irán desde os 5 euros da media ración (6 unidades), até os 19 euros da ración completa acompañada dunha botella de viño da adega colaboradora Lagar  de Cervera. A ración de 12 unidades cobrarase a 9 euros, mentres que a media ración acompañada dunha copa de viño custará 6,80.

Nesta festa gastronómica participan os restaurantes: O Portujés, O Chinchorro, Anuska, Aliño, O Arco, El Jabuguito, Cabo Home, Casa Macillos, O Pelao, Sol Poniente, Pandemillo, El Cortijo, Tía Brígida, Artemar, Guimeráns, Il Popolo, Luscofusco, O Faro, Dos Chata e O Batel.

Ademais da tradicional preparación á prancha, que será obrigatoria en todos os locais de Cangas, cada un dos establecementos poderá presentar as navallas en calquera outra forma, sexa guisada, en empanada ou con diferentes aditamentos. Un xurado premiará a que se considere mellor presentación gastronómica alternativa.

No acto celebrado esta mañá na sede viguesa da Deputación estiveron presentes ademais do alcalde José Enrique Sotelo e a deputada Marta igrexas, o representante dos hostaleiros José Lorenzo Núñez, os portavoces da Confraría de Cangas David Fernández e Daniel Arbones; directivos da Adega Lagar de Cervera e concelleiros cangueses.