O CRIIGG achegou información sobre os seus produtos aos alumnos do obradoiro de emprego Terras do Miñor II

Charla sobre licores

O CRIIGG Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia trasladouse nesta ocasión até Nigrán para achegar os destilados con contraetiqueta aos alumnos traballadores do Obradoiro de Emprego Terras do Miñor II. En concreto a charla ofrecida pola secretaria do Consello Regulador estivo orientada aos 13 alumnos de Servizos de Restauración no marco do seu programa de formación, que inclúe charlas formativas orientadas a ampliar os seus coñecementos sobre produtos galegos, para o que contan coa colaboración das denominacións e indicacións xeográficas.

Pola súa banda o Consello Regulador acode a este tipo de iniciativas por solicitude dos responsables do Obradoiro, aos que a secretaria do Consello Regulador quixo agradecer a súa sensibilización de face a fomentar e defender o consumo destas augardentes e licores con indicativo de calidade diferenciada. “Hai quen os coñece, e quen non os probou nunca, pero para nós como Consello Regulador é moi interesante achegarse ao consumidor final, saber que grao de coñecemento ten de dos nosos produtos, si consómeos, etc”.

A xornada incluíu información sobre a historia e normativa do Consello Regulador, os produtos que ampara e as características que definen as augardentes e licores tradicionais galegos.  Un dos aspectos nos que máis se incidiu foi no feito de que só os produtos que pasaron os controis deste órgano certificador poden levar a contraetiqueta, o selo que distingue a estas bebidas como as únicas que garanten a súa orixe galega e a súa calidade contrastada por un panel de cata.

Tras a charla informativa, Carmen Otero ofreceu unha cata comentada con catro dos produtos amparados: augardente de bagazo, do que se degustaron dúas elaboracións distintas, unha a partir de uva albariño e outra con mencía; licor de herbas e licor café.

O obradoiro, de seis meses de duración, comezou en novembro do ano pasado e inclúe, ademais de Servizos de Restauración outro módulo de Operacións Básicas de Cociña sendo en total 23 alumnos traballadores os que se forman nestes momentos a través del.