As conservas de peixes e mariscos estarán presentes en Xantar 2014

A Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Peixes e Mariscos, ANFACO-CECOPESCA, estará presente na décimo quinta edición de XANTAR, Salón Internacional de Gastronomía e Turismo, unha cita gastronómica consolidada en España, que se celebrará desde hoxe día 5 ao 9 de febreiro, no recinto feiral “Expourense” de Ourense, e onde se exporán e darán a degustar deliciosas conservas de peixes e mariscos.

A asociación conserveira, en colaboración coa Consellería do Medio Rural e do Mar, levará a cabo mañá 6 de febreiro ás 13:00 horas o showcooking “Ou sabor do mar en conserva” que porá de manifesto as diferentes interpretacións gastronómicas de consérvalas de peixes e mariscos, con viños do D.Ou. Rías Baixas, e ofrecerá, a todos os asistentes, unha explicación das propiedades e valores nutricionais destes produtos.

A chef Enma Pinal do Gastrobar Birrán de Ribadavia, será a encargada do showcooking, elaborando diversos pratos con conservas de peixes e mariscos, demostrando a versatilidade culinaria destes produtos do mar.

Tamén no escenario da feira, ANFACO-CECOPESCA disporá dunha caseta, dentro do Pavillón Institucional da Consellería do Medio Rural e do Mar, onde ademais de proporcionar información achega do sector transformador de produtos do mar, e os seus produtos, ofrecerá degustacións de conservas de peixes e mariscos a todos os asistentes a este Salón de Gastronomía e Turismo.

ANFACO-CECOPESCA

Con 110 anos de historia, a asociación constituíuse en todo un símbolo do sector conserveiro. Fundada en Vigo a principios do século pasado, esta organización sen ánimo de lucro agrupa na actualidade a máis de 200 empresas dedicadas á transformación e conservas de peixes e mariscos, sendo o seu obxectivo prioritario o apoio e a promoción das súas empresas.

Consérvalas de peixes e mariscos son uns alimentos saudables, versátiles e nutritivos, que ofrecen ao consumidor unha ampla gama de presentacións e preparacións, que conservan todas as propiedades nutricionais e a calidade da materia prima con todo o sabor do mar.

Ademais, o abanico de especies é tan amplo como variado. Sardiñas, agullas, caballas, atún claro, bonito, mexillóns, berberechos, navallas, ameixas, chipirones, zamburiñas, son só algúns dos peixes e mariscos que podemos atopar en lata. Na actualidade, a industria conserveira española é un referente internacional, cunha ampla e completa oferta de produtos e preparacións, ofrecendo aos consumidores uns produtos de contrastada calidade, avalada ademais por grandes expertos en gastronomía do panorama mundial.