As conservas de pescados e mariscos protagonizarán MADRID FUSION 2014

A Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Peixes e Mariscos (ANFACO-CECOPESCA) estará presente na duodécima edición do Cume Internacional de Gastronomía “MADRID FUSIÓN”, que se converteu nun referente internacional da alta cociña, e que se celebrará os próximos 27, 28 e 29 de xaneiro de 2014 no Palacio Municipal de Congresos, Campo das Nacións, en Madrid. As conservas de peixes e mariscos serán un das grandes protagonistas de Madrid Fusión, celebrando o martes 28 xaneiro de 18.00 a 19.30 horas o taller maxistral “A cociña das conservas de peixes e mariscos”, que será organizado por ANFACOCECOPESCA.

O evento correrá a cargo do prestixioso chef, Sacha Hormaechea, que deleitará os padais dos presentes coas súas propostas culinarias, nas que as conservas de peixes e mariscos terán un protagonismo absoluto. Así mesmo, ANFACO-CECOPESCA completará a súa axenda de actividades en Madrid Fusión ofrecendo a todos os participantes e visitantes deste Cume Internacional de degustacións de diversas empresas tales como: Conservas de Cambados, ORPAGU, Escurís, Conservas Lago Paganini, Conservas Ana María, Conservas Premium, Frinsa do Noroeste, Conservas Ramón Franco, Salgaduras Serrano, USISA, Connorsa, entre outras.

Outras empresas asociadas como Conservas Cuca, Porto Muiños e Prodemar-Stolt Sexa Farm tamén estarán presentes no recinto feiral con caseta propia, onde promocionarán os seus excelentes produtos. A participación de As conservas de peixes e mariscos en Madrid Fusión, enmárcase na Campaña de Promoción de As conservas de Peixes e Mariscos que ANFACOCECOPESCA desenvolverá durante o ano 2014 coa colaboración que se solicitará ao Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente e ao Fondo Europeo de Pesca. ANFACO-CECOPESCA Con 110 anos de historia, a asociación constituíuse en todo un símbolo do sector conserveiro. Fundada en Vigo a principios do século pasado, esta organización sen ánimo de lucro agrupa na actualidade a máis de 200 empresas dedicadas á transformación e conservas de peixes e mariscos, sendo o seu obxectivo prioritario o apoio e a promoción das súas empresas.

As conservas de peixes e mariscos son uns alimentos saudables, versátiles e nutritivos, que ofrecen ao consumidor unha ampla gama de presentacións e preparacións, que conservan todas as propiedades nutricionais e a calidade da materia prima con todo o sabor do mar. Ademais, o abanico de especies é tan amplo como variado. Sardiñas, agullas, caballas, atún claro, bonito, mexillóns, berberechos, navallas, ameixas, chipirones, zamburiñas, son só algúns dos peixes e mariscos que podemos atopar en lata.

Na actualidade, a industria conserveira española é un referente internacional, cunha ampla e completa oferta de produtos e preparacións, ofrecendo aos consumidores uns produtos de contrastada calidade, avalada ademais por grandes expertos en gastronomía do panorama mundial.