O aceite de oliva de Baena e o espárrago de Huétor Tájar acoden a Salimat 2013

Stand de espárrago de Huétor Tájar

O Consello Regulador da Denominación de Origen Baena acode xunto co Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protexida Espárrago de Huétor Tájar ao Salón de Alimentación do Atlántico (SALIMAT 2013), unha Feira que constitúe un efectivo espazo para o negocio e a converxencia do sector alimentario e gastronómico.

A Feira, que comeza hoxe en Silleda (Pontevedra) e finaliza o próximo día 16, converteuse en todo un referente á hora de xerar negocio, conseguir alianzas comerciais e incentivar as vendas.

Ambos os dous Consellos Reguladores acoden a SALIMAT 2013 co obxectivo de promover e dar a coñecer a excelencia dos seus produtos, cunhas características especiais que lles fan valedores do recoñecemento dos que os degustan.

O aceite da DOMINGO Baena que se caracteriza polos seus claros tons verdosos ou dourados, dependendo da madureza do froito no momento da obtención do aceite, presenta unhas características especiais de gran finura e personalidade, que son consecuencia tanto do terreo no que se inscribe, con chans calcarios, como do clima, con invernos suaves e veráns non excesivamente calorosos.

Pola súa banda, o espárrago de Huétor Tájar, único no mundo e que se diferencia dos espárragos verdes en que a súa orixe é silvestre, é máis delgado e ten un porte máis recto, cunha cor de talo con tons máis escuros (verdes, morados e bronces), un intenso sabor amargo doce e un profundo aroma, así como unha textura firme e carnosa; conta cunha nova variedade de espárrago, tamén de orixe silvestre, desenvolvida recentemente e que posúe propiedades aínda máis saudables así como un maior contido en flavonoides e saponinas, compostos coñecidos polo seu poder antitumoral e redutores do colesterol.

Durante a celebración do Salón, os Consellos Reguladores, que estarán no Posto B6, realizarán distintas catas dirixidas e degustacións.

Estar presente en feiras como esta de SALIMAT 2013 lles permite dar a coñecer a todos os profesionais a variedade de produtos que teñen así como ofrecerlles aos seus clientes a posibilidade de adquirir produtos completamente diferenciados.