publicidade hoxe
Menús sans e saborosos para Nadal e Fin de Ano - Cabecera

Menús sans e saborosos para Nadal e Fin de Ano

amil-lopezAmil López Viéitez

Dra. en Farmacia
Especialista en Nutrición www.dietacoherente.com

O Nadal está ás portas e comezas a decorar a casa, pensar en agasallos e nos menús para as comidas familiares. Horror, cres que todo o conseguido pódese ir pola borda, con tantas ceas de empresa, comidas con amigos que volven polo Nadal, e as datas sinaladas.

Se non queres subir de peso no Nadal segue estes consellos para gozar da boa compaña sen que a túa liña se resinta.

Non te saltes nunca o tentempé da media mañá ou a merenda, desta maneira evitarás chegar á comida ou á cea especial con moita fame o que che levará a comer moito máis.

A regra de ouro é non mesturar 2 féculas nunha mesma comida:

- Cereais: trigo (fariña, pasta, pan), cebada, arroz, millo, avena, quínoa, centeo, etc.

- Legumes: lentellas, garavanzos, xudías brancas, chícharos e fabas.

- Tubérculos: patacas e yuca.

- Algunhas verduras e froitas: cabaza, remolacha, millo, plátano, uvas, pasas.

Estes alimentos proporcionan saciedade e tardan en ser dixeridos polo que é mellor tomalos ao mediodía. Teno moi en conta para os aperitivos, pois se mestura frecuentemente: tortilla de patacas con pan, croquetas, canapés, etc.

Se non sabes con antelación o que vas cear, evita as féculas ao longo do día (pan, pasta, arroz, patacas, cereais) deixándoas para a cea, así, o organismo as metabolizará máis eficientemente. 

Alixeira os pratos de elementos que só achegan calorías (salsas con nata, ovo, rebozados, empanados ou sobremesas moi doces). 

Toma 2 vasos de auga fría antes de cada comida, contraen o estómago e así comerás menos (énchese un antes).

Se vas tomar alcol lembra que só achega calorías baleiras e que estas se almacenan rapidamente en forma de graxa, así que tómao con moderación e segue estes consellos:

- Nunca o tomes co estómago baleiro, se tomas unha cervexa ou un viño cos amigos, pide unha tapa de queixo, xamón serrano ou olivas que atrasan a súa absorción.

- Nestas datas podes tomar un suplemento de vitaminas do grupo B, que axudan ao seu metabolismo hepático.

- Dilúe as bebidas alcohólicas con xeo ou auga e evita os refrescos que conteñen abundante azucre, pois potencian a absorción do alcol e achegan máis calorías.

Proba estas alternativas de sobremesas coherentes: piña con oporto, sorbete de mandarina ou froita da paixón que son máis dixestivos. É mellor incluír cada día un trociño de turrón (no almorzo ou no tentempé da mañá) que darse un atracón pois produce sobrecarga á vesícula, empacho e malestar xeral.

Para minimizar os excesos dunha gran comida ou cea, fai un almorzo ou cea lixeiros, a base dunha peza de froita, unha loncha de pavo, 2 froitos secos e unha infusión dixestiva (melisa, manzanilla, herba luisa, etc.). 

Non bebas demasiado durante as comidas, pois dilúe os mollos gástricos e farás peor a dixestión.

Durante as festas, podes tomar o noso Caldo Depurativo antes da cea para axudar ao fígado e á vesícula a eliminar toxinas, á vez que estimula a eliminación de líquidos. Só toma o caldo, as verduras pódelas utilizar para a guarnición do mediodía. 

Non te culpabilices polos excesos e continua ao día seguinte coas túas 5 comidas coherentes, pois os remorsos engordan. En xaneiro podes facer unha cura depurativa e seguir unha das nosas dietas online personalizadas para perder até 2 kg por semana. 

Para axudar a organizarte propómosche 10 Menús Coherentes para as túas Festas de Nadal e verás como triúnfas cuns pratos espectaculares e moi equilibrados.

  Almorzo Media Mañá Xantar Merenda Cea
Día 1

1 vaso de auga con 3 pingas de zume de limón

1 Vaso de bebida vexetal

2 tostadas integrais cunhas pingas aceite de oliva tomate, xamón serrano e 1 mazá

1 iogur de soia

1 Noz

Crema de cenoria e laranxa

Luras á prancha con arroz

1 loncha de fiame de pavo

1 pera

3 Améndoas

Sopa de cenoria e apio

Revolto de 100 g gulas, 2 claras e 1 xema

Día 2

1 vaso de auga con 3 pingas de zume de limón

Infusión de té vermello con bebida de avena

3 noces

2 lonchas de pavo Macedonia

Mini bocadillo de xamón serrano

Sopa de algas

2 pementos recheos de atún

1 loncha de salmón afumado

2 rodelas de piña

1 noz

Espárragos trigueiros á prancha

Albóndegas de tofu

Día 3

1 vaso de auga con 3 pingas de zume de limón

Café con bebida vexetal

1 mandarina

9 améndoas

2 lonchas de lombo ibérico

1 Laranxa de mesa

1 loncha de peituga de pavo

3 abelás

Pisto con améndoas

Polo ao forno con cítricos

Mini bocadillo de pavo

Cazola de champiñóns e algas

Salmón en papillote

Día 4

1 vaso de auga con 3 pingas de zume de limón

1 iogur de soia

3 noces

1 ameixa

2 lonchas de salmón

1 kiwi

1 loncha de peituga de pavo

3 améndoas

Ensalada de rúcula tomate, cenoria rallada e cebola

Dourada ao forno con patacas panadeira

Un puñado de uvas

1 loncha de xamón serrano

3 anacardos

Setas salteadas con xamón

Salpicón de 1 ovo cocido, gambas, atún, cebola, pepinillos

Dia 5

1 vaso de auga con 3 pingas de zume de limón

1 infusión de té verde con bebida de avena

2 lonchas de peituga de polo

2 bolachas integrais

Mini bocadillo de xamón serrano

Mexillóns ao vapor

Redondo de tenreira ou branquiña con guarnición de mazá e arroz

Mini bocadillo de polo con pemento do piquillo

Ensalada tricolor de pementos sésamo e mazá

150g de fiame magro, lombo ibérico, xamón serrano, fiame de pavo ou polo, cecina ou mojama. Pódense mesturar

Dia 6

1 vaso de auga con 3 pingas de zume de limón

1 vaso de bebida vexetal

1 pan tumaca e xamón serrano

1 infusión

1 Mazá

1 Noz

1 loncha de pavo

Ensalada de arroz salvaxe con xerminados de soia

2 Berenxenas gratinadas, recheas de carne picada

Melón con xamón

1 noz

Ensalada de berros, aguacate e laranxa

150 g de linguado á prancha

Día 7

1 vaso de auga con 3 pingas de zume de limón

Infusión de té branco con bebida de avena

3 noces

Ovo revolto

1 iogur de soia

1 noz

Crema de calabacín con pepas de cabaza tostadas

2 tomates ao forno recheos de atún con cebola

Mini bocadillo de lombo ibérico

Ensalada de berros e noces

Revolto de grelos e gambas

Día 8

1 Vaso de auga con 3 pingas de limón

Infusión de té vermello con bebida de avena

3 noces

2 lonchas de pavo

1 tosta de pan integral

Green Smoothie*

1 folla de leituga, medio plátano, uvas verdes e froitos vermellos (fresas, cereixas, grosellas, framboesas…), 6 anacardos, unha pinga de canela e pementa negra, bebida de avena ou de arroz

Crema suave de garavillas

Pescada á primavera (ao forno con chícharos e salsa de tomate)

Pataca cocida

Iogur de soia

5 cacahuetes

Ensalada de lombarda con ceboliñas, champiñóns e granada

Solombo de tenreira á pementa

Día 9

1 vaso de auga con 3 pingas de limón

Café con bebida vexetal

1 mandarina

9 améndoas

2 lonchas de xamón cocido

Un puñado de fresas

1 vaso de bebida de arroz

3 anacardos

Ensalada de espinacas con champiñóns

Pinchos de polo á cúrcuma con brócoli

Mini bocadillo de pavo e queixo fresco

Crema de champiñóns

1 tomate recheo de atún, garavillas e alfándega

Día 10

1 vaso de auga con 3 pingas de limón

1 Vaso de bebida vexetal

2 tostadas integrais con unhas pingas aceite de oliva tomate, xamón serrano e

1 mazá

 

2 rodelas de piña

1 loncha de salmón afumado

1 noz

 

Ameixas á mariñeira

Atún macerado en salsa de cítricos

 

Queixo fresco

 1 noz

 

Crema de espinacas

Ensalada mixta con atún,  ovo cocido, espárragos, tomate, cebola cruxiente, 3 olivas.

Vinagreta de mostaza

Lembra facer un pouco de exercicio para minimizar os efectos destas celebracións e se tes algunha dúbida de como combinar os alimentos, déixanos un comentario neste post e o noso Nutricionista Online axudarate.

NutriCoach: espazo de reflexión sobre os efectos dunha dieta sá e equilibrada na mellora da saúde e a vitalidade.

Envíanos as túas consultas e a nosa especialista en nutrición, Amil López, axudarate.

Poderás consultar nesta mesma sección as respostas á túa pregunta.

Os datos persoais que nos facilites permanecerán ocultos, empregándoos unicamente de xeito interno.

Nome e apelido*

Idade* Peso* Altura* Concello*

O teu email *

A túa consulta

 

Por: Amil López Viéitez
Publicado o 18 de Decembro do 2015 | 11:18 a.m.