publicidade hoxe
Leite si ou leite non? - Cabecera

Leite si ou leite non?

amil-lopezAmil López Viéitez

Dra. en Farmacia
Especialista en Nutrición www.dietacoherente.com

Leite si, leite non…, unha das preguntas máis frecuentes que un se fai cando se trata de nutrición. Sal de dúbidas con este post para levar unha dieta sa.

Sempre a mesma dúbida, debes ou non tomar leite? Existe controversia entre os nutricionistas sobre se é recomendable ou non tomar lácteos, neste post explicámosche que debes facer. Como sabes, e así cho dixeron na casa desde pequeno, o leite é un alimento natural, achégache calcio que axuda a manter os teus ósos fortes.

A maior calidade do leite, mellores serán os seus beneficios: unhas vacas ben alimentadas, en liberdade e que a leite se procese correctamente optimiza o seu contido en nutrientes. Segundo sexa a alimentación das vacas as propiedades do seu leite cambian, así as que están alimentadas con herba e en liberdade posúen máis acedos graxos omega 3 e unha concentración máis alta (até 500% máis) de acedo linoleico conxugado (tonalín ou CLA). Ademais, teñen máis vitaminas solubles en auga como a vitamina K2 que mellora a saúde ósea e cardíaca.

Outra dúbida que seguro oíches é que os humanos, son os únicos mamíferos que toman leite na idade adulta, pois ningún animal o fai despois de destetarse.

Entón que? Desde o inicio dos tempos consumimos leite e os seus derivados co que o noso organismo está máis que afeito a dixerilos e a aproveitar ao máximo os seus nutrientes.

É verdade que hai unha parte da poboación que é intolerante á lactosa, sobre todo en Europa do Sur, América do Sur e algúns pobos de Asia e África. A lactosa é o azucre do leite, está formado por glicosa e galactosa. Esta circunstancia resólvese tomando leite sen lactosa ou tomando un suplemento de lactasa, a encima encargada da degradación da lactosa no intestino.

Tamén hai persoas con alerxia ou intolerancia ás proteínas do leite, estes nenos e adultos deben substituír os lácteos por bebidas vexetais (arroz, avena, soia, améndoa…) e iogures de soia ou de cabra/ovella se os toleran ben. 

A maioría das Organizacións de Saúde recomendan consumir de 2 a 3 porcións de lácteos ao día para consumir a cantidade de calcio que o noso corpo necesita e así mellorar o crecemento, a densidade ósea e reducir a osteoporose na idade adulta. Hai evidencia científica de que o consumo a diario de lácteos prevén as fracturas. É moi importante aumentar o consumo de calcio na dieta (lácteos, sardiñas en aceite, froitos secos, verduras de folla verde) se se fuma ou se toma moito café, porque aumentan as perdas urinarias de calcio.

Os lácteos poden ser moi nutritivos. Unha cunca 200 ml de leite, contén: 

leite-si-leite-nonFósforo: 22 % da RDA

Vitamina D: 24 % da RDA.

Calcio: 276 mg, ou sexa 28 % da dose diaria recomendada (RDA)

Potasio: 10 % da RDA

Riboflavina (B2): 26% da RDA

Cianocobalamina (B12): 18 % da RDA

Vitaminas: A e B1

Minerais: selenio, zinc e magnesio

Como sabes en Dieta Coherente defendemos que en cada comida debe haber representación de hidratos de carbono, graxa favorable e proteína. Polo que recorda engadir ao teu almorzo unha tostada de pan integral e algo de friame magro ou queixo. Un almorzo salgado xunto ao teu café con leite fará que rendas máis no traballo.

NutriCoach: espazo de reflexión sobre os efectos dunha dieta sá e equilibrada na mellora da saúde e a vitalidade.

Envíanos as túas consultas e a nosa especialista en nutrición, Amil López, axudarate.

Poderás consultar nesta mesma sección as respostas á túa pregunta.

Os datos persoais que nos facilites permanecerán ocultos, empregándoos unicamente de xeito interno.

Nome e apelido*

Idade* Peso* Altura* Concello*

O teu email *

A túa consulta

 

Por: Amil López Viéitez
Publicado o 7 de Setembro do 2015 | 7:15 p.m.

Outros temas de Nutricoach