A catadora Sonia Otero é nomeada embaixadora do Melindre de Melide

Sonia Otero

A integrante do panel de cata e do Consello Regulador Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia, Sonia Otero, será nomeada este domingo 10 de maio embaixadora do Melindre. O nomeamento encadrarase dentro da xornada grande da XXIV Festa do Melindre e da Repostaría Tradicional, cualificada como de Interese Turístico de Galicia.

A catadora e destiladora Sonia Otero mostrouse moi satisfeita e agradecida polo recoñecemento ofrecido por parte do Concello melidense. “Enorgullécenos moito esta distinción, xa que os produtos tradicionais deste concello e amparar polo Consello Regulador teñen varios puntos comúns; entre eles, a súa alta calidade e o mimo co que se elaboran todos eles”, indicou.

Unha das tarefas que debe cumprir todo embaixador do melindre é promocionar a repostaría tradicional melidense alá por onde vaia. Non en balde, desde o Departamento de Promoción Económica de Melide destacan que se lles considerarán “defensores sen concesións dos produtos naturais e tradicionais, encomiando por iso o labor de profesionais que souberon velar porque as tradicións dos seus antepasados se manteñan intactas co paso do tempo, logrando que adquiran na actualidade un valor moi superior”. Precisamente esa herdanza vese tamén reflectida nos produtos amparados polo CR Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia, xa que os seus produtores seguen aplicando o saber dos seus antepasados no proceso de destilación, que ten o seu principal referente no arrastre de vapor; unha técnica ben coñecida pola cambadesa Sonia Otero que tamén elabora estes produtos no seu destilería Viña Branca do Salnés.

A futura embaixadora do Melindre e da Repostaría Tradicional de Melide adiantou que desde o Consello Regulador xa se están ultimando os detalles para levar a cabo diferentes accións de cara a promocionar tanto estas sobremesas (os melindres, ricos e almendrados), xa que “poden maridar á perfección coas nosas augardentes e licores”. Ao mesmo tempo, desde este organismo esperan que este recoñecemento sirva como “punto de partida para futuras colaboracións entre a Asociación Repostaría Tradicional Melide Terra Doce”, unha das principais impulsoras desta exaltación gastronómica na capital melidense.

O acto oficial de nomeamento de embaixadores da XXIV Festa do Melindre e da Repostaría Tradicional de Melide terá lugar este domingo 10 de maio ao redor das 12.00 horas. Xunto con Sonia Otero atoparanse unha decena de novos embaixadores, con caras tan coñecidas como o xornalista José Ribagorda; o director gastronómico do Grupo Alborada, Iván Domínguez, e o chef do Restaurante Concepto Caney, Siro González.